Zacuscă

Zacuscă (Vegetable Spread)

De la Coroama Ana Maria / From Coroama Ana Maria
Milișăuți
Moldova

Ingrediente pentru 8 borcane

1 kg de ceapă
aruncată cu tandrețe în grăsimea încinsă
2 kg ardei tocat mărunt
500 g roșii coapte și tăiate în bucățele mici
un litru de bulion de casă
500 ml de ulei
3-4 foi de dafin
3 kg vinete coapte și mărunțite
sare și piper după gust
ardei iute (pentru cei care o preferă ușor picantă)

< Înapoi la pagina principală

Ingredients for 8 jars

1 kg of onion
gently thrown in the hot grease
2 kg small chopped pepper
500 g of baked inions cut in small pieces
one litre of home-made tomato paste
500 ml of oil
3-4 bay leaves
3 kg of baked and chopped eggplants
salt and pepper according to the taste
hot pepper
for those that want it slightly spicy