100 RETETE DE FOC
Culese cu drag din intreaga Romanie.
HOME | 100 retete de foc
DESPRE PROIECT
100 DE REȚETE DE FOC
Proiectul nostru îndrăzneț lansat în an centenar, ca omagiu adus istoriei culinare tradiționale a României.
Din Bucovina cea pictată până la bisericile de lemn din Maramureș, de la gurile Dunării până la vărsarea în Marea cea Neagră, din codrii plini de sălbăticiuni, până în câmpiile brăzdate de lanuri de grâu, din casele țăranilor până în peșterile refugiu, am adunat anul acesta 100 de rețete românești.
Le reinterpretăm și le facem ca pe vremuri, la foc. Le renaștem în restaurantele din Aeroportul Otopeni și le savurăm având mereu trează imaginea înaintașilor.
O plimbare culinară oferita de dnata Catering SRL ROMANIA prin cele mai interesante 100 de rețete tradiționale, gătite la foc.
ABOUT THE PROJECT
100 FIRE RECIPES
Our challenging project is a tribute to the Romanian traditional kitchen history.
From the first hike in my beloved Muntenia to the
unique churches of Bucovina, from the miraculous
Delta that receives Oltenia, Banat, Maramureș, Moldova and Muntenia rivers through the riverbed of Danube to the wooden churches in Țara Moților, we learned dozens of life lessons. More than 50,000 kilometres, over 200 encounters with trustworthy and good people, a year of dreams and 100 Romanian recipes.
The recipes gathered in this collection are an invitation to enter the characters’ skin, to have a little taste of Romania, in our retake at the Otopeni Airport restaurants.
A year-long trip through 100 Romanian traditional fire recipes, supported by dnata Catering SRL ROMANIA.
Telemea de capră
De la Ion Gospodaru
Pietriceaua | Muntenia
Borș de foi
De la pensiunea Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Bulz
De la Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Caltaboș
De la Pensiunea lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Ciurigăi
De la Aurelia Leș / Casa Olarului
Baia Sprie | Maramureș
Mâncare de fasole cu costiță afumată
De la Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Păstăi cu zamă
De la Ileana Nemeș Așugătanului
Călinești | Maramureș
Pomana porcului în tocană
De la Hanul lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Țuică
De la familia Lupu
Țițești | Oltenia
Cap de bour
De la Florin Abagiu
Filipeștii de Pădure | Muntenia
Coaste de batal afumate, pe plită
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Prahova
Mâncare de gutui
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Păstrăv afumat
De la Hanul lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Pomana porcului muntenească
De la Pensiunea Valea Negrașului
Valea Neagră | Muntenia
Unsoare
De la Hanul lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Cârnați de casă
De la Geta Ursu
Vatra Dornei | Bucovina
Cocuți
De la Doina Pop
Baia Sprie | Maramureș
Mâncare de praz cu sos de roșii
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Păstrăv în buturugă
De la Păstrăvăria lui Andrei
Panaci | Bucovina
Pui în lut
De la Daniel Leș – Casa Olarului
Baia Sprie | Maramureș
Urdăraș
De la Ion Uretu
Rucăr | Muntenia
Cârnații lui Cobâlă
De la Pensiunea lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Colivă
De la anonim
Borșa | Maramureș
Mâncare de spanac cu sos de roșii
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Păstrăv în cobză
De la Păstrăvăria lui Andrei
Panaci | Bucovina
Pulpă de batal la cuptor
De la Daniel Leș
Baia Sprie | Maramureș
Varză călită cu mălai
De la Pensiunea Bukovina
Gura Humorului | Bucovina
Chiroște
De la Kaban
Vatra Dornei | Bucovina
Cornulețe cu lictari
De la Ileana Buftea Avarvarei
Călinești | Maramureș
Mâncare de urzici
De la Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Păstrăv în lut
De la Daniel Leș
Baia Sprie | Maramureș
Raci în sare
De la Casa Letea
Letea | Dobrogea
Varză dulce
De la Pensiunea Valea Negrașului
Valea Neagră | Muntenia
Ciolan în pită
De la Kaban
Vatra Dornei | Bucovina
Cozonac
De la Niculina
Fundu Moldovei | Bucovina
Miel jintuit
De la Pensiunea Agroturistică Elena
Panaci/Drăgoiasa | Bucovina
Păstrăv în mălai
De la Hanul lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Rapane
De la Cherhanaua Pontica
Constanța | Dobrogea
Zacuscă
De la Coroama Ana Maria
Milișăuți | Moldova
Ciorbă de cartofi cu afumătură
De la Cabana Gigi Ursu
Vatra Dornei | Bucovina
Drob
De la Florin Abagiu
Filipeștii de Pădure | Muntenia
Mucenici moldovenești
De la Marioara Aparaschivei
Sat Fetești | Bucovina
Păstrăv în smântână
De la Pensiunea Bukovina
Mănăstirea Humorului | Bucovina
Rotogoale de berbecuț
De la Ion Gospodaru
Pietriceaua | Muntenia
Zacuscă de pește
De la Păstrăvaria lui Andrei
Panaci | Bucovina
Alivancă
De la Pensiunea La Moară
Fundu Moldovei | Bucovina
Ciorbă de dovleac cu lapte
De la Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Fasole bătută
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Mucenici muntenești
De la Florin Abagiu-Seva
Filipeștii de Pădure | Muntenia
Păstrăv la țepușă
De la Hanul lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Ruladă din carne măcinată – Hackfeisch Braten Faschiertes
De la Pensiunea Centrul Țării
Dealu Frumos | Transilvania
Zamă de cap de batal cu măcriș
De la Daniel Leș
Baia Sprie | Maramureș
Antricot de vițel cu gutuie
De la Hotel Kaban
Vatra Dornei | Bucovina
Ciorbă de fasole cu cârnați
De la Paralela 45
Băicoi | Muntenia
Ficat de batal în jar
De la Daniel Leș / Atelier de olărit
Baia Sprie | Maramureș
Mușchi de mistreț cu legume
De la Domeniul Cerbilor
Fundu Moldovei | Bucovina
Păturata pe crumpi
De la Daniel Grosu
Timișoara | Banat
Sarmale cu păsat
De la Simona Ruje
Baia Sprie | Maramureș
Balmoș în buturugă
De la Casa Răzeșului
Drăgoiasa | Bucovina
Ciorbă de ghebe cu coarne
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Găina oltenească
De la familia Lupu
Titești | Oltenia
Orez cu prune uscate
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Picioci în jar
De la Ionu lui Tomău
Călinești | Maramureș
Scrijele
De la – anonim
Gura Humorului | Bucovina
Balmoș în sărătură
De la Filuț Ursu
Deluț | Bucovina
Ciorbă de hrean cu ciolan / Mehrretich Suppe
De la Pensiunea Elisabeta
Agnita | Transilvania
Gogoși
De la Pensiunea Centrul Țării
Agnita | Transilvania
Pâine
De la Mărița și Firicel Grigor
Baia Sprie | Maramureș
Piftie de curcan
De la Florin Abagiu-Seva
Filipeștii de Pădure | Muntenia
Sloi
De la familia Lupu
Titești | Oltenia
Borș de sfeclă
De la Pensiunea La Moară
Fundu Moldovei | Bucovina
Ciulama de cartofi cu pui și spanac
De la Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Jumere
De la Hanul lui Cobâlă Budești | Maramureș
Pâine cu brânză
De la Hanul lui Cobâlă
Budești | Maramureș
Pită picurată
De la Daniel Leș
Baia Sprie | Maramureș
Șorici
De la Hanul lui Cobâlă
Baia Sprie | Maramureș
Borșul ciobanului
De la Ion Gospodaru
Pietriceaua | Muntenia
Ciulama de ciuperci în cuib de mămăligă
De la Kaban
Vatra Dornei | Bucovina
Mălai
De la Pensiunea – La Moară
Fundu Moldovei | Bucovina
Pâine cu semințe
De la Kaban
Vatra Dornei | Bucovina
Plăcintă cu brânză și stafide
De la Doina Pop
Baia Sprie | Maramureș
Tocană cu brânză, cârnați și jumere
De la Dumitru Pop
Săpânța | Maramureș
Borșul cocoșului
De la Pensiunea Valea Negrașului
Valea Neagră | Muntenia
Ciulama de ghebe
De la Mia Pavelescu
Pietriceaua | Muntenia
Mălai oltenesc
De la Doina Butoi
Oltenia
Pampuște
De la Pensiunea Bukovina
Moldovița | Bucovina
Plăcintă cu vărzar
De la Doina Pop
Baia Sprie | Maramureș
Tocana drumețului
De la Ion Uretu
Rucăr | Muntenia
Brânză de burduf muntenească
De la Ion Gospodaru
Pietriceaua | Muntenia
Ciulama de pui cu spanac
De la Elena Lungu
Pietriceaua | Muntenia
Mâncare de brozbe (napi)
De la Daniel Grosu
Timișoara | Banat
Pastă de pește cu nuci, pe turtițe
De la Păstrăvăria lui Andrei
Panaci | Bucovina
Plăcinte cu lictari
De la Maria Șandor
Călinești | Maramureș
Tocană de pui cu ciuperci
De la familia Bozdoghina
Cisnădie | Transilvania
Brânză în coajă de molid
De la baciul Costan
Moldovița | Bucovina
Ciulent tradițional de Sabat
De la Vasile Olărean / Bucovina Tradițional
Rădăuți | Bucovina
Mâncare de cartofi
De la Pensiunea Valea Negrașului
Valea Neagră | Muntenia
Păstăi aite cu usturoi
De la Ileana Nemeș Așugătanului
Călinești | Maramureș
Poale-n brâu
De la Niculina Obaciu
Fundu Moldovei | Bucovina
Tocinei
De la Hotel Kaban
Tătaru/Poiana Stampei | Bucovina
URMĂREȘTE-NE ȘI PE
Facebook și Instagram, deocamdată 🙂
Evenimente oferite de:
USOR SI ACCESIBIL
Harta locatiilor in Aeroportul International „Henri Coanda” Bucuresti
Vezi amplasamentul exact a locatiilor in Aeroport.
CAFENELELE SI RESTAURANTELE NOASTRE
Restauranele si cafenelele din
Aeroportul International „Henri Coanda” Bucuresti
Vezi toate restaurantele si cafenelele Aeroportului
